詳解酒店執(zhí)行力中的制度與文化

 

我們常講 “制度為基，以人為本”、 “沒有規(guī)矩，不成方圓”、 “制度是有序的基礎(chǔ)”等等。的確，企業(yè)的正常運營首先需要有一套完整的規(guī)章制度來進行規(guī)范和引導(dǎo)，它為每一個進入企業(yè)的員工指明了在實際工作中的行為準則，就像交通法規(guī)一樣指導(dǎo)車輛和行人，如何各行其道才能確保交通的安全暢通。規(guī)章制度的重要性，對于流水線操作的工作人員顯得尤其明顯。從我們酒店工作來講，每一個崗位都有它的工作流程和崗位職責(zé)，對于制度的了解與落實可以保證我們?yōu)槊恳晃毁e客提供規(guī)范化的服務(wù)，因此，對常規(guī)性員工的有效管理可以保證制度的基本落實。而在酒店工作中，由于我們的產(chǎn)品是在服務(wù)過程中形成的，而我們的服務(wù)對象是不同的賓客，每一位賓客難免會有不同的需求，這就要求我們在服務(wù)過程中提供優(yōu)質(zhì)的規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上，細心觀察，針對客人的潛在需求提供個性化服務(wù)，這個個性化服務(wù)的提供是建立在對常規(guī)性工作目的理解的基礎(chǔ)之上的，是在注重服務(wù)意識的文化之上形成的。每一位員工只有具備一種以顧客的滿意為榮的企業(yè)文化理念，才可能使我們在常規(guī)工作的基礎(chǔ)上更多地發(fā)現(xiàn)客人的潛在需求并樂此不疲地進行服務(wù)。所以從個性化服務(wù)這個角度來講，它更多地需要我們建立 “以人為本”的企業(yè)文化：一方面對客人的服務(wù)需求以人為本，另一方面，從酒店的內(nèi)部管理上對員工也要以人為本，發(fā)自內(nèi)心地去關(guān)心員工的需求。制度和文化，就像一枚硬幣的兩個面，在工作執(zhí)行的過程中，制度是基礎(chǔ)，而 “以人為本”的企業(yè)文化是建立在這個基礎(chǔ)之上的精神指引，兩者缺一不可。

 

譬如我們在日常工作中經(jīng)常會發(fā)生這樣一些案例。當(dāng)我們管家部的員工在給客人整房時發(fā)現(xiàn)桌上放著藥時，我們的員工會主動為客人倒杯溫開水，并給予留言，請客人回來時及時服用，并問候客人，請其保重身體。客人回來后往往會感動不已并留下對酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的美好印象，不惜筆墨在賓客意見書上進行表揚。從這類案例可以看到，由于這種情況并不是常規(guī)性的服務(wù)項目，因此并沒有相應(yīng)的制度規(guī)定，而正是由于員工具有這種以客人滿意為榮的服務(wù)文化，才會有此進一步的服務(wù)延伸，使賓客感受到了常規(guī)性服務(wù)以外的驚喜。因此個性化服務(wù)是常規(guī)化服務(wù)跨出的一小步，而這一小步恰恰需要我們的人本文化來進行支撐。我們的企業(yè)文化正是制度之外的柔性之美，它沒有具體的固化要求，而是以人為本、以客為尊的意識指引。

 

這種文化的培養(yǎng)一方面是員工本身的善念與責(zé)任心使然，另一方面則更多地體現(xiàn)出了我們酒店在日常工作中的價值與文化導(dǎo)向，這種導(dǎo)向是要讓身在其中的員工都感受到自己是酒店的一份子，客人的滿意是我們的終極目標，體現(xiàn)出一種主人翁精神，從而使客人在具體的被服務(wù)過程中感受到承載在服務(wù)過程之上的善意與真誠，溫馨與體貼，使客人有一種 “千里送鵝毛，禮輕情意重 “的感受。這種導(dǎo)向的形成一方面需要我們的管理人員與員工有良好的互動與溝通，讓他們在工作中感受到來自管理人員的愛與關(guān)懷，真誠與理解，另一方面則需要我們各級管理人員的以身作則，以自己的實際行動去影響人、引導(dǎo)人，創(chuàng)建出一種自上而下的制度為基、以人為本的和諧文化，在實際工作中體現(xiàn)出我們的勤奮、嚴謹、爭先、關(guān)愛的企業(yè)精神。因此我認為，執(zhí)行力的落實基礎(chǔ)是我們的制度，而靈魂則是我們的企業(yè)文化，制度是我們企業(yè)文化的具體表現(xiàn)形式，而企業(yè)文化則體現(xiàn)了我們的核心價值觀，是制度化框架的意識指引。

 

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